中文名称:类干酪乳酪杆菌
拉丁名称:Lacticaseibacillus paracasei
曾用名:类干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei
模式菌株: 否
来源历史:←东北农业大学(1.0319)←乳品科学教育部重点实验室分离
收藏时间:2006/3/31
原始编号:117-2
原产国:中国
特征特性:表面光滑有光泽,隆起,边缘完整,粘稠乳白色不透明圆形菌落;能从葡萄糖产酸不产气,不能利用淀粉,能使牛奶酸化,耐6.5%NaCl。
参考用途:发酵酸奶
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:酸奶子
采集地:内蒙古自治区东乌珠尔
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:37 ℃
需氧类型:好氧