中文名称:黄曲霉
拉丁名称:Aspergillus flavus
模式菌株: 否
来源历史:←上海工业试验所←日本酿造试验所
收藏时间:1952-11-30
原始编号:香川 No.2
特征特性:菌落质地紧密,平坦;边缘整齐;菌落初为浅白色,继橄榄黄色到橄榄色;反面草黄色;有无色透明渗出液。分生孢子头放射状;顶囊近球形,烧瓶形,表面全面可育;产孢结构单层或双层;分生孢子球形,近球形,壁光滑。产中性蛋白酶,无色素,无曲酸,无黄曲霉毒素。
参考用途:生产酱油,味噌。
生物危害程度:四类
致病对象:无
培养条件
培养基:0077 麦芽汁琼脂(Malt Extract Agar)
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备:大麦芽若干,粉碎后,加入4倍于麦芽重量的水,搅拌均匀,在55℃~60℃保温箱中糖化4 h,取出过滤,得麦芽汁,测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后,分装于已灭菌的三角瓶中。121℃,灭菌15 min后备用。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度:28 ~30 ℃
需氧类型:好氧