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中文名称:乳酸片球菌
拉丁名称:Pediococcus acidilactici
模式菌株: 否
来源历史:←北京工商大学化工学院(10313)
收藏时间:2006-12-23
原始编号:WW-3
特征特性:G+,细胞圆球形,成对排列,不形成芽胞,不运动,兼性厌氧。发酵葡萄糖、果糖、甘露糖产酸,不产气,发酵阿拉伯糖、核糖,明胶不液化,不还原硝酸盐,接触酶阳性。
参考用途:用于发酵乳品研究
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:牛奶
采集地:北京市食品市场
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:40 ℃
需氧类型:好氧
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