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中文名称:植物乳植物杆菌 拉丁名称:Lactiplantibacillus plantarum 曾用名:植物乳杆菌植物亚种 Lactobacillus plantarum subsp. plantarum 模式菌株: 否 来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.352)←四川农业大学微生物系 收藏时间:2007/12/28 原始编号:2021/3/3 原产国:中国 特征特性:细胞杆状、单个或成短链,0.3-0.5×0.8-2.0μm;G+,无鞭毛,不运动,无芽胞,有机化能,兼性厌氧;不水解酪素和明胶,不还原硝酸盐,不产吲哚和H2S;接触酶阴性,无细胞色素;营养需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类;最适温度30~40℃,最适pH 5.5~6.2。发酵主要产乳酸。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48 h的产酸量为1.16%(以乳酸计)。 参考用途:生产乳酸菌制剂、饲料添加剂、乳制品、谷物制品、酸面包等。 生物危害程度:四类 致病对象:无 分离基物:泡菜(萝卜,青菜) 采集地:四川雅安雨城区 培养基编号:CM0006 培养基名称:MRS培养基 培养基成分: CM0006:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。推荐使用商品化成品培养基。 培养温度:37 ℃ 需氧类型:好氧
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