中文名称:类干酪乳酪杆菌
拉丁名称:Lacticaseibacillus paracasei
曾用名:类干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei
模式菌株: 否
来源历史:←北京林业大学食品科学系(1.0039)
收藏时间:2008/2/22
原始编号:5B4
原产国:中国
特征特性:发酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖、甘露糖、海藻糖;革兰氏阳性,菌体呈杆状,无芽胞,菌落圆形,接触酶阴性,兼性厌氧,15℃不生长 45℃生长。
参考用途:生产酸乳
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:酸乳
采集地:保定
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:37 ℃
需氧类型:好氧