中文名称:东方伊萨酵母
拉丁名称:Issatchenkia orientalis
模式菌株: 否
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(2.313) ←上海工业微生物研究所
收藏时间:2005-12-20
原始编号:1273
特征特性:化能异养;嗜温;趋酸;兼性厌氧。酵母菌培养基30℃培养3天,菌落圆形,有环纹,乳白色,质干,边缘微波纹2-5mm。细胞卵形、椭圆形、腊肠形,单个、双个2.5-5×5-18.5µm。假丝酵母型菌丝;无性繁殖方式为芽殖。
参考用途:蟠桃香型,用于曲酒增香。
生物危害程度:四类
致病对象:无
培养条件
培养基:0375 酵母菌培养基
葡萄糖 200.0 g
酵母浸粉 4.0 g
尿素 2.0 g
琼脂 20.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 4.5
以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。
培养温度:28 ~30 ℃
需氧类型:好氧