中文名称:紫红曲霉
拉丁名称:Monascus purpureus
模式菌株: 否
来源历史:←天津市工业微生物研究所(3.13102)
收藏时间:2006/11/10
特征特性:该菌在麦芽汁琼脂平板上,菌落初呈白色,毛毯状,数天后呈灰白色,具褶皱,镜检菌丝分枝、分隔、多核,菌丝含油滴。老熟后菌丝体呈红紫色,背面呈紫红色。
参考用途:生产红色素。
生物危害程度:四类
致病对象:无
培养条件
培养基:0077 麦芽汁琼脂(Malt Extract Agar)
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备:大麦芽若干,粉碎后,加入4倍于麦芽重量的水,搅拌均匀,在55℃~60℃保温箱中糖化4 h,取出过滤,得麦芽汁,测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后,分装于已灭菌的三角瓶中。121℃,灭菌15 min后备用。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度:30 ~35 ℃
需氧类型:好氧