中文名称:鼠李糖乳酪杆菌
拉丁名称:Lacticaseibacillus rhamnosus
曾用名:鼠李糖乳杆菌
模式菌株: 否
来源历史:←上海工业试验所←美国
收藏时间:1953-01-01
特征特性:G+,菌体短杆状,圆端,单个或成对排列,无芽胞。菌落圆形,表面凸起,边缘整齐,乳白色,不透明。发酵葡萄糖、果糖、乳糖、阿拉伯糖,微弱发酵木糖。接触酶阴性,从精氨酸产氨,从葡萄糖酸盐产酸,兼性厌氧。15℃生长,45℃不生长。
参考用途:乳酸发酵,GB 4789.35-2023《食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验》阳性对照菌株。
生物危害程度:四类
致病对象:无
培养条件
培养基:MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:28 ~30 ℃
需氧类型:好氧