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中文名称:柠檬色明串珠菌
拉丁名称:Leuconostoc citreum
模式菌株: 否
来源历史:←中国科学院成都生物研究所
收藏时间:2019/5/22
原始编号:O-2-2-6
原产国:中国
特征特性:MRS琼脂培养基上菌落形圆形,较小,较湿润,白色。细胞球形或卵圆形,呈珠状连接排列或者分散分布,不产生芽孢,G+。兼性厌氧,发酵葡萄糖产乳酸。
参考用途:酿造泡菜,产乳酸。
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:家庭自制初期泡菜(2天)
采集地:四川省成都市武侯区
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:30 ℃
需氧类型:好氧
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